بیش از یکسوم سبزیجات تولید شده در سطح جهانی در فرآیند انتقال از مزرعه به سفره مردم از بین میرود. فناوری هستهای قادر است با افزایش ماندگاری سبزیجات بستهبندی شده، بدون نیاز به مواد شیمیایی نگهدارنده، هم میزان ضایعات را کاهش دهد و هم دسترسی به مواد غذایی سالم را افزایش دهد.